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News, Recetas

Vichyssoise para el veranito!!!!

Vichyssoise

publicado por El Corte Inglés
estrella estrella estrella estrella estrella 3.0 1 Voto
Tiempo: De 40 a 60 min Dificultad: Media Categoría: Cremas y Sopas Número de Comensales: 4
                    Alto en ácido fólico, alto en  vitamina C, fuente de vitamina A, 430 kcal/persona.

Ingredientes

500 g de patata natural,               200 g de puerro,               200 g de cebolla,               100 ml de aceite de oliva,               pimienta blanca molida,                                  estragón en polvo,                                  100 ml de leche,               200 ml de nata culinaria,               500 ml de agua y sal.

Elaboración

Ponemos una cacerola al fuego junto con el aceite de oliva, incorporamos la cebolla, el puerro y la patata pelada y troceada. Dejamos rehogar a fuego lento durante 10 minutos, añadimos el agua, dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente y ponemos a punto de sal y pimienta.
Trituramos, colamos y dejamos enfriar. Cuando esté frío mezclamos con la nata y la leche, rectificamos de sal, servimos y espolvoreamos con el estragón.

Acerca de A. R. A

Tony R. Álvarez nacido en Algeciras provincia de Cadiz -Andalucia Spain, trabajo y resido en Algeciras. Consultor Hotelero.

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