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Recetas

Pepitos de crema

Pepitos de crema

Escrito por tusrecetas.tv     06 Marzo , 2012

Pepitos de crema

Ingredientes

350 gr. de harina de fuerza, 100 gr. de mantequilla, 100 ml. de leche, crema pastelera, 2 huevos, 25 gr. de levadura prensada, azúcar, 1 limón, sal gorda, aceite de oliva.

Datos adicionales
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Entre 30 y 60 minutos
Barato (< 10 euros)
Alto
  • Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre

Este postre es muy típico en nuestra gastronomía. Gustará a los paladares más golosos.

Comenzamos diluyendo la levadura en la leche. Sumamos a esta mezcla los huevos y mezclamos bien. Aparte unimos la harina con 30 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclamos las dos partes. Añadimos la mantequilla levemente derretida y volvemos a amasar hasta conseguir una crema homogénea. Dejamos reposar una media hora.
Amasamos de nuevo y extendemos con un rodillo. Cortamos porciones con la forma que deseemos. En este caso hemos hecho un rollito. Con ayuda de una manga de repostería las rellenamos con crema pastelera. Freímos en aceite de oliva a fuego medio y rebozamos en azúcar.

Prueba a rellenar algunos de estos pepitos con chocolate. Estarán también exquisitos.

Este postre se ha elaborado con ingredientes ricos en calorías como la harina, el azúcar y el relleno de crema pastelera. Asimismo se ha empleado la fritura como técnica culinaria por lo que el contenido calórico del dulce se va a ver incrementado. Las personas con diabetes o aquellas que sigan una dieta de control de peso deberán moderar su consumo. Lo huevos, por su parte, aportarán proteínas de alto valor biológico.

Acerca de A. R. A

Tony R. Álvarez nacido en Algeciras provincia de Cadiz -Andalucia Spain, trabajo y resido en Algeciras. Consultor Hotelero.

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