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Recetas

Brocheta de solomillo y sepia

Brocheta de solomillo y sepia

Escrito por tusrecetas.tv     08 Febrero , 2012
Brocheta de solomillo y sepia

Ingredientes

1 solomillo de cerdo, 300 gr. de sepia, tomates cherrys, media cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Datos adicionales
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Barato (< 10 euros)MedioEntre 0 y 15 minutosFácil
  • Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato

Las brochetas son siempre una buena alternativa para preparar una comida rápida con una presentación original. Hoy elaboramos una con carne y pescado.

Comenzamos limpiando el pescado y cortándolo en trozos lo suficientemente pequeños como para comerlos de un bocado. Salpimentamos al gusto y reservamos. Cortamos los tomates cherrys por la mitad. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos medianos Ahora, cortamos la carne en trozos similares salando gusto.
Colocamos en las brochetas un trozo de cada ingrediente y pasamos las brochetas por una plancha con unas gotas de aceite de oliva, dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga bien por todos los lados y ¡a comer!

DDecora con las hierbas aromáticas que más te gusten. Así tendrás una presentación más espectacular.

El solomillo de cerdo es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y, si lo comparamos con otras partes del cerdo, su contenido graso es muy bajo, por lo que se puede incluir en el marco de una dieta baja en calorías.
La sepia, uno de los ingredientes protagonistas de esta receta,es un tipo de molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, a la que pertenecen, por ejemplo, los pulpos. Es un alimento muy rico en yodo, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.

Datos nutricionales del solomillo de cerdo:

  • Calorías: 158 Kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 22.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 47.6 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 0
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Acerca de A. R. A

Tony R. Álvarez nacido en Algeciras provincia de Cadiz -Andalucia Spain, trabajo y resido en Algeciras. Consultor Hotelero.

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